Japon

Évasion culinaire au pays du soleil levant

Découvrez notre voyage d'exception au Japon, une immersion unique dans la richesse gastronomique et culturelle de l'Archipel. Chez Gustatours, chaque saveur raconte une histoire, chaque plat est une découverte. Préparez-vous à un périple inoubliable, conçu pour les palais les plus curieux et les âmes avides de nouvelles expériences.

Nous ne proposons pas de simples voyages, mais des odyssées gustatives où l'authenticité et l'excellence sont nos maîtres mots.

Notre circuit au Japon est méticuleusement élaboré pour vous faire explorer des marchés animés, participer à des ateliers de cuisine traditionnels et déguster des créations de chefs étoilés.

C'est l'occasion parfaite pour les curieux de s'initier aux secrets du sushi, du ramen ou de la cérémonie du thé, loin des sentiers battus.

Vous aimerez

  • Poser un premier pied au Japon et, de buildings en temples, sentir battre le cœur du pays
  • Cours de cuisine et exploration de jardins japonais avec un local, c’est déjà prévu ; visite d'une école de sumo ou d'un temple mythique de Kyoto : de belles options
  • Vols directs, absorption carbone, wifi nomade, conciergerie, bonnes adresses personnalisées : voyager Voyageurs

Jour 1 - Tokyo

Tokyo - L'éveil des sens à Tsukiji & Ginza

  • Matin : Exploration de l'ancien marché extérieur de Tsukiji. Dégustation de Tamagoyaki (omelette sucrée) et de sushis ultra-frais au comptoir dès l'aube.

  • Après-midi : Passage par le sous-sol des grands magasins (Depachika) de Ginza pour admirer l'art du packaging alimentaire.

  • Dîner : Un comptoir de sushis haut de gamme ou un restaurant de Tempura légère.

Jour 2 - Tokyo

Tokyo - Street Food & Modernité à Shibuya

  • Matin : Visite du quartier d'Asakusa pour goûter aux Melonpan et aux Age-manju (beignets de pâte de haricots rouges).

  • Déjeuner : Une expérience interactive dans un restaurant de Monjayaki (la crêpe typique de Tokyo) sur l'île de Tsukishima.

  • Soirée : Tournée des petits bars à Yakitori sous les rails de train à Shimbashi ou dans l'allée "Omoide Yokocho" à Shinjuku.

Jour 3 - Tokyo

Tokyo - Le Poisson & le Saké

 

  • Matin : Visite du nouveau marché de Toyosu pour voir l'envers du décor de la logistique du poisson.

  • Après-midi : Atelier de dégustation de Saké avec un sommelier certifié.

  • Transfert : Départ en Shinkansen (train à grande vitesse) vers Kyoto en fin d'après-midi.

 

Jour 4 - Kyoto

Kyoto - Le Marché de Nishiki & Washoku

 

  • Matin : Parcours du "Marché Nishiki", surnommé "la cuisine de Kyoto". Goûtez au poulpe farci à l'œuf de caille et aux marinades Tsukemono.

  • Après-midi : Cours de cuisine privée pour apprendre les bases du Dashi (le bouillon de base) et du Washoku (cuisine japonaise inscrite à l'UNESCO).

  • Soirée : Dîner de type Obanzai (cuisine familiale de Kyoto) dans le quartier de Gion.

 

Jour 5 - Kyoto

Kyoto - Zen & Matcha

 

  • Matin : Visite d'un temple et initiation à la Shojin Ryori (cuisine végétalienne des moines bouddhistes).

  • Après-midi : Cérémonie du thé traditionnelle avec dégustation de Wagashi (pâtisseries artisanales).

  • Dîner : Expérience de Kaiseki (haute gastronomie japonaise) dans un restaurant au bord de la rivière Kamo.

 

Jour 6 - Kyoto

Kyoto - Uji & le Saké de Fushimi 

 

  • Matin : Excursion à Uji, la capitale mondiale du thé vert. Dégustation de soba au thé vert.

  • Après-midi : Visite des brasseries de Saké historiques de Fushimi (Gekkeikan).

  • Soirée : Trajet court vers Osaka (30 min).

 

Jour 7 - Osaka

Osaka - Kuromon & Dotonbori (Le paradis du gras)

 

  • Matin : Exploration du marché Kuromon Ichiba : dégustation de bœuf de Kobe grillé sur place et d'huîtres géantes.

  • Déjeuner : Okonomiyaki (crêpe salée) préparée devant vous sur une plaque chauffante.

  • Soirée : Safari de street food à Dotonbori pour le principe du Kuidaore (manger jusqu'à l'épuisement). Incontournable : les Takoyaki (boulettes de poulpe).

 

Jour 8 - Osaka

Osaka - Adieux Gourmands

 

  • Matin : Atelier de fabrication de vos propres Ramen ou Gyoza.

  • Après-midi : Derniers achats de couteaux de cuisine à la rue Sennichimae Doguyasuji (le paradis des chefs).

  • Soirée : Dîner d'adieu dans un Izakaya (bistrot japonais) animé pour fêter la fin du voyage.